Запеченные яблоки с корицей, изюмом и орехами

Ингредиенты:

• 4 больших яблока;
• 60 г тростникового сахара;
• 1 чайная ложка корицы;
• 50 г грецких орехов;
• 120 г изюма;
• 40 г сливочного масла;
• 200 мл горячей воды.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 190 градусов.

Острым ножом вырезать сердцевину у яблок. Смешать в миске сахар, корицу, мелко нарезанные орехи и изюм. Заполнить каждое яблоко начинкой и положить сверху кусочек сливочного масла.

Налить горячую воду в форму для выпечки и выложить яблоки. Запекать от 30 до 45 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Рождественское печенье с имбирем

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 1 яйцо;
• сахарная пудра для обсыпки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. лимонной цедры;
• корень имбиря;
• соль по вкусу;
• глазурь.

Способ приготовления

Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить яйцо и продолжать взбивать, пока масса не станет однородной.

Просеять муку. Добавить в нее разрыхлитель, соль, лимонную цедру, натереть на мелкой терке имбирь.

Смешать все ингредиенты, постепенно добавляя муку. Раскатать тесто и вырезать фигурки.

Разогреть духовку до 180°С. Обсыпать печенье сахаром и выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в разогретой духовке в течение 20-25 минут.

Украсить готовое имбирное печенье глазурью.

Воздушная селедка под шубой

Приготовьте любимый салат по классическому рецепту, выкладывая его слоями на блюдо просто так или с помощью кулинарного кольца, которое поможет получить идеально круглую форму. Перед подачей нужно будет просто разомкнуть кольцо и снять его. Обычно таким способом готовят маленькие круглые порции салата для каждого гостя.

Если картофель, свеклу и вареную морковь натирать на крупной терке, причем делать это на весу, чтобы овощи сыпались прямо в форму, то блюдо получится очень легким и воздушным, а слои будут плавно переходить один в другой.

Ингредиенты:

• сельдь соленая — 1 шт.;
• морковь — 3 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• свекла — 2-3 шт. средних;
• яйца – 2-3 шт.;
• майонез домашний — 100 мл. 

Для майонеза:

• яйцо — 1 шт.;
• масло подсолнечное рафинированное — 250 мл;
• сок лимона — 1 ч. л.;
• горчица — 1 ч. л.;
• соль, сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

Сварите неочищенные овощи (свеклу – отдельно от картошки с морковкой) и яйца в подсоленной воде. Дать овощам немного остыть, но не до конца, иначе их сложно будет чистить.

Лук мелко нарезать и залить кипятком с уксусом на 15 минут. За это время он замаринуется, отдаст всю лишнюю горечь в воду, станет более вкусным и хрустящим.

Приготовить домашний майонез. Для этого в высокой и узкой чаше для блендера хорошо взбить свежее яйцо и маленькими порциями добавить масло, каждый раз пробивая соус до загустения. Когда консистенция будет достаточно плотной, ввести специи, горчицу и лимонный сок.

Почистить овощи и натереть на крупной терке в отдельные миски.

Сельдь разделать на филе, очистить от костей и нарезать мелкими кусочками. Выложить на тарелку в форму, сверху насыпать замаринованный лук, далее – картофель и морковь (оба слоя подсолить и смазать майонезом), свеклу и натертые яйца.

Готовый салат должен настояться в холоде два-три часа. После этого круглую форму снять и подавать блюдо на стол.