Путешествие в регион Коньяк 09/01/2018Premiere Magazine Побывав в регионе Cognac (Коньяк) вы почувствуете дух легендарного прошлого Франции: история, природа, искусство и местная романская кухня — все это есть в этой восхитительной провинции, родине короля Франсуа I. Область сочетает в себе разнообразные ландшафты с исключительным микроклиматом, сформированным из-за близости океана. Каждый из шести Крю (винодельческие районы)…
Красные звезды Мишлена 09/01/2018Premiere Magazine Красный Гид Мишлен (фр. Michelin, Le Guide Rouge) — самый известный из ресторанных рейтингов в мире, история которого берет начало в 1900 году, когда один из основателей компании Мишлен (Michelin) — Андре Мишлен выпустил первый путеводитель по ресторанам Франции, чтобы помочь богатым гурманам “правильно” выбирать рестораны во время путешествий. Изначально, компания Мишлен не имела никакого отношения ни…
Jan Beckers: “Whisky is my life” 08/01/2018Premiere Magazine Международный посол односолодового шотландского виски, профессиональный шеф-повар, чей мусс из бельгийского шоколада, приготовленный по секретному рецепту с помощью торфа, стал легендарным, и просто очень интересный человек любезно согласился дать нам интервью. Почему вы выбрали для себя такую редкую профессию? Это произошло очень давно совершенно случайно. В то время я…
Био-динамическое вино — вино будущего 08/01/2018Premiere Magazine Био (bios) — это «жизнь», а динамис (dynamis) — это «движение и сила» в переводе с греческого языка. Лингвистический смысл термина «биодинамика» — «жизненная сила».Этот термин впервые был предложен в 1924 г. австрийским философом-мистиком, основателем антропософии Рудольфом Штайнером. Философия биодинамики состоит в том, чтобы улучшить качество и повысить количество…
Самые дорогие алкогольные напитки мира 08/01/2018Premiere Magazine Хороший алкоголь — идеальный спутник семейного и дружеского застолья. В нем ценят точно не количество, а потому берут за особый вкус, характер, умение освобождать сознание и расслаблять, развязывать непринужденную беседу. Но в мире вин и крепких напитков есть уникальные, редкие и баснословно дорогие экземпляры. Они украшают коллекции тех…
Черное золото на вашем столе 08/01/2018Premiere Magazine Черная икра осетровых рыб (осетр, белуга, севрюга) во все времена считалась достаточно редким и весьма дорогим деликатесом. Азбука любителя икры По питательности выше всего ценится икра осетра, которая содержит большое число полезных макроэлементов, таких как лизин, лейцин, серин, магний, железо, минералы, фосфор, калий, внушительный набор аминокислот, а также весомое…
Антонио манчини: «Относитесь к ингредиентам как к своей жене» 08/01/2018Premiere Magazine Шеф-повар, победитель кулинарного чемпионата мира Антонио Манчини хорошо известен своими художественными произведениями кулинарного искусства с оригинальными названиями. В эксклюзивном интервью нашему журналу он раскрывает секреты одного из своих знаменитых рецептов и рассказывает о своем кулинарном пути. Что побудило вас стать шеф-поваром? Было ли у вас…
French depot — кусочек франции на Кипре 08/01/2018Premiere Magazine Когда French Depot впервые распахнул свои двери десять лет назад, это стало точкой отсчета для всех любителей хорошего французского вина. Мы предлагаем своим клиентам лучшие из вин и деликатесов, какие рождает Франция. С гордостью можем сказать, что наша команда, в которой работают три профессиональных сомелье, тщательно отбирает…
Устрицы — элита гастрономического мира 08/01/2018Premiere Magazine Люди, живущие на берегах теплых морей, добывали и использовали устриц в пищу ещё во времена Римской империи. Древние римляне на себе испытали полезные свойства устриц, а в частности увеличение любовной энергии. Императоры Древнего Рима платили за этот деликатес золотом в эквиваленте по весу. Знаменитый герой-любовник 18 века —…
Сокровища острова: винодельня Lambouri 08/01/2018Premiere Magazine Роланду Вигу, владельцу винодельни Lambouri, очень нравится Кипр и уникальные автохтонные сорта винограда. Около 18 лет назад он взял на себя ответственность за винодельню Lambouri и смог превратить предприятие-лилипута в одну из первых виноделен-бутиков на Кипре, слава о которой постепенно распространяется по всему миру. В эксклюзивном интервью нашему журналу…