Чудны дела твои, Господи

Монахов из провинции Шампань, что на севере Франции, терзала греховная зависть к братьям из Бургундии. В поте лица они возделывали монастырские виноградники, а вино получалось кислое и мутное. Зимой брожение замирало на полпути и, проснувшись весной, гремело канонадой в погребах ― пузырьки углекислого газа беспощадно взрывали тонкостенные бутылки. В Бургундии, наоборот, солнца и тепла было предостаточно, черный виноград успевал набрать сладость, перебродить и превратиться в замечательное вино.

Меньше пены

Виноделы боролись с несправедливостью и ненавистными пузырьками, пока всевышний не наградил их за труды. Пенное понравилось герцогу Филиппу Орлеанскому ― принцу-регенту, сменившему в 1715 году короля Франции Людовика XIV. Вслед за герцогом вино с пузырьками оценила придворная знать, и вскоре без него не обходился ни один прием.

Для Шампани настал звездный час ― считавшийся кислым, белый виноград Шардоне оказался идеальным для звонкого, искрящегося, теперь уже королевского напитка. Главный дегустатор Отвильерского аббатства монах-бенедиктинец Дом Периньон из яростного врага пузырьков превратился в фаната, занялся купажированием, создал технологию получения белых вин из черного винограда, первым использовал кору пробкового дерева для закупорки бутылок.

На широкую ногу

Экспериментами Периньона заинтересовался Рюинар Тьерри — слуга божий, ученый, посвятивший жизнь истории христианства, он был человеком разносторонним и неплохо разбирался в виноделии. Когда популярность шампанского во Франции уже не вызывала сомнений, а Людовик XV разрешил продавать бутилированное вино на экспорт (1728 г.), мудрый Тьерри убедил сына своего родного брата Николя организовать перспективное дело.

В 1729 году (теперь эти цифры украшают каждую бутылку Ruinart) Николя открыл первое в Шампани коммерческое производство пенящегося вина. Он в то время торговал сукном и, как опытный предприниматель, новый бизнес начал с рекламы. Покупатели тканей получали в подарок несколько бутылок новомодного шампанского. В корабельных трюмах, набитых мягкими тюками, сувениры чувствовали себя в безопасности и добирались до места назначения в целости и сохранности.

Не пей, Гертруда, Ruinart!

Совет королеве из уст коварного мужа прозвучал бы так, будь история про принца Гамлета написана на полтора века позже. В порту датского города Эльсинора, на острове Зеландия, где когда-то кипели страсти шекспировской драмы, в 1730 году выгрузили первую партию экспортной продукции Ruinart.

Прошло совсем немного времени, и все короли и королевы Европы дня не могли прожить без шампанского. Пьянящие пузырьки стали настолько популярны, что в 1735 году молодой хозяин винного дома решил отказаться от торговли мануфактурой и сосредоточиться исключительно на игристых винах.

С места в карьер

Бизнесу, набиравшему обороты со скоростью вылетевшей пробки, становилось тесно. В 1768 году сын основателя дела Клод Рюинарт специально под винные хранилища выкупил восемь километров галло-римских карьеров, выкопанных под Реймсом. Лабиринты меловых подвалов глубиной до 38 метров в 1931 году стали историчес­кой достопримечательностью Франции. По сей день здесь хранят и выдерживают вина. К сожалению, все, что было произведено до 1945 года, утрачено безвозвратно. В конце Второй мировой войны немцы обнаружили вход в подвалы и полностью уничтожили раритетные коллекции.

Роман с домом Романовых

В холодной России жизнерадостный напиток в полном смысле пришелся ко двору. Князь Репнин, будучи послом во Франции, баловал императрицу Екатерину II презентами из Парижа. В 1765 году генерал-фельдмаршал преподнес государыне несколько бутылок Ruinart. Екатерина пришла в такой восторг, что завела придворную моду на шампанское и все, что с ним связано ― широкие бокалы, раскрывающие вкус, и обычай подавать напиток со льдом.

Продолжатель династии, внук Николя Эдмонд Рюинар по приглашению русского царя Николая I в 1827 году приехал в Санкт-Петербург, где был удостоен личной аудиенции и получил предложение его величества стать поставщиком Императорского двора, коим оставался до 1840 года. Первые рекламные щиты с электрической подсветкой, появившиеся в Санкт-Петербурге в начале XX века, представляли шампанское Ruinart, и так же называлась модная полька, которую танцевали тогда на балах. До 1914 года шампанское Ruinart продавалось и широко рекламировалось во всех крупных городах России от западных до восточных ее границ.

Искусство или ремесло

Шампанский дом, превративший винный промысел в высокое искусство, находит и поддерживает талантливых людей, которые, каждый по-своему, что-то сказали о Ruinart. Работ, накопившихся за многие годы, хватит на солидную музейную экспозицию.

Альфонс Муха

Чешский художник Альфонс Муха в 1895 году написал несколько рекламных плакатов в стиле модерн. Один из раритетов знаменитой серии украшает зал в фамильном поместье Рюинаров в Реймсе.

Представитель творческой богемы, символист, изобразил роскошь рыжеволосой дамой, поднимающей фужер с вином, искрящимся россыпью звезд.

Маартен Баас

Великолепный хаос из столового убранства, подсвечников, флейт и бутылок сотворила рухнувшая на стол люстра. То ли разгулявшийся гигант крушил все что ни попадя, то ли хрустальное сокровище упало с небес и метеоритом врезалось в стол. И только фужеры, наполненные вином, хранят ледяное спокойствие. Композицию «Букет из шампанского» (Bouquet de Champagne) создал голландский дизайнер Маартен Баас. Ведерко «Тающий лед» ― тоже его работа. Серебряный атрибут будто застыл, расплываясь на солнце. Полсотни таких сувениров было выпущено к 50-летию марки Dom Ruinart.

И другие

Фантазийный календарь «Времена года» ― история превращения лозы из зеленого ростка в брызги шампанского, рассказанная стеклодувом Хьюбертом Галлом. Двенадцать стеклянных форм (по количеству месяцев) выстроились в цепочку желто-зеленых пузырьков. Художница из Шотландии Джорджия Рассел в желании сохранить энергетику старых книг скупает их на блошиных рынках, режет скальпелем буквально «на слова» и создает невероятные формы. Результатом такой реинкарнации стали подарочные коробки для Ruinart Blanc de Blancs. Бутылка светит золотом сквозь резной абажур, такой же белый, как знаменитые меловые подвалы. Работу испанского дизайнера Патрисии Уркиолы оценили покупатели винтажных вин в 2010 году. Бутылки украшало элегантное мюзле из благородного металла «Золотое кружево Ruinart Blanc de Blancs», напоминавшее ажурную мантилью, окутавшую шею и покатые плечи прекрасной дамы.

В память о дядюшке Тьерри

В октябре 2017 года на ежегодной международной выставке современного искусства «Фризе» (FriezeFrieze Art Fair) в Лондоне испанский художник-скульптор Жауме Пленса познакомил зрителей с новой работой «В память о Тьерри Рюинаре». Прозрачная фигура смотрящего вдаль человека соткана из металлических букв. Частицы, из которых состояли книги, написанные когда-то Тьерри, сложились в силуэт души, сгусток энергии и силы духа ученого, исследователя и идеолога виноделия. В основании скульптуры — две даты: 1729 и 2016 годы ― код времени от основания Ruinart до рождения произведения искусства. Коллекционное кюве Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut, увидевшее свет в 1959 году ― тоже дань памяти человеку, с которого 230 лет назад началась история шампанского дома. Элитная марка производится исключительно из урожаев с виноградников Grand Cru Chardonnay и выдерживается не менее 10 лет.

Роскошь к роскоши

Сегодня никто из семьи Рюинар не участвует в бизнесе, который входит в международный холдинг. Старинная марка шампанского живет в окружении других знаменитых брендов. LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton SE) ― космополит в теме роскоши. Гуру алкогольного рынка ― шампанский дом Moet & Chandon, в 1963 году выкупивший Ruinart, и коньячное королевство Hennessy в 1971 соединились в коктейле под названием Moet Hennessy, к которому через 15 лет элегантно присоединился дом моды Louis Vuitton. В этой же компании — гениальный творец красоты Christian Dior.

Команда пропагандирует утонченный образ жизни, для которого шампанское ― непременный атрибут. Ruinart подают в престижных ресторанах, пятизвездочных отелях, на дипломатических приемах и мероприятиях в Белом Доме, Кремле, Букингемском и Елисейском дворцах.

«В победе вы заслуживаете шампанского, в поражении вы нуждаетесь в нем», ― сказал Наполеон. Так пейте Ruinart и оставайтесь победителями!